¿Por qué dar huesos carnosos?

En la calculadora del  plan de alimentación, el 15% de HC relacionado con el contenido animal se establece como estándar. Este porcentaje puede ser cambiado individualmente, pero el 15% en el ajuste estándar tiene una razón. Como queremos imitar la alimentación natural de los cánidos salvajes, la cantidad de hueso se basa en la estructura de un animal de presa típico.  Si miras a un conejo, por ejemplo, consiste en un 7% de huesos puros. El contenido óseo de los ratones, por ejemplo, es de 4-5 %, las cabras y ovejas tienen alrededor de 8 % y el ganado vacuno alrededor de 10 %. Cuanto más grande es la presa, mayor es la proporción de hueso.  Pero ningún animal existente en la tierra tiene un porcentaje de huesos del 50 % o más – ni siquiera los peces. Así que la comida no puede consistir en grandes cantidades de huesos.

Atención, en la composición de los animales de botín, a menudo se encuentran números mucho más altos. Sin embargo, éstas no suelen referirse al peso vivo, sino al peso de la canal (es decir, sin cabeza, pies y sangrado). Esto hace que la proporción de hueso parezca mayor. Pero hay que mirar el contenido óseo en relación con el peso vivo, porque estamos viendo animales de presa enteros.

Los animales de presa pequeños son comidos completamente, pero no todos los huesos son comestibles en los animales de presas grandes. A veces son demasiado duras, incluso para los lobos – la cabeza, los muslos o la pelvis de un búfalo o un alce no se comen. Si suponemos que la comida consiste en parte de pequeños animales de presa como conejos con un 7 % de huesos y también de grandes animales como búfalos con un 10 % de huesos, pero no se comen todos, la proporción media de huesos limpios es del 7-8 %. Esto corresponde a un 15% de HC, porque la mitad de ellos son hueso y la otra mitad carne. Esta consideración da como resultado el 15% de contenido de HC en relación con el contenido animal del alimento. En relación con la ración total, esto corresponde al 12%. Esta es aproximadamente la misma cantidad que se encuentra en el Modelo de Franken Prey (PMR) con un 10 %.

Para proporcionar variedad, debe usar diferentes huesos comestibles. Se hace una distinción entre el HC suave y el más bien duro. Cuanto más duros son los huesos, mayor es la proporción de minerales. Pero no todos los perros pueden comer todo tipo de huesos. Algunos perros no toleran en absoluto los huesos duros, sino que sólo se llevan bien con los huesos blandos.

Ejemplos de HC bastante suave son:

Espalda de pollo o carcasas, cuellos, alas, pies, piernas o cuellos, cabezas y carcasas de pato, ganso, pavo o conejo.

Ejemplos de HC más bien duro son:

Costillas de cordero, falda de cordero, hueso de cuello de cordero, hueso de cabra, hueso de cuello de caballo, hueso de pecho de caballo, hueso de pecho de ternera, costillas de ternera, hueso de pecho de ternera, costillas de caza, huesos de ternera y cuello de venado.

La cantidad de huesos calculada por la Calculadora del plan de alimentación  depende del tipo de hueso utilizado y de la estructura de la ración. La calculadora considera diferentes opciones. El 15% de HC mencionado anteriormente se refiere a huesos mixtos, es decir, duros y blandos. Si sólo se alimenta a los huesos blandos, la proporción aumenta al 20%, porque estos huesos proporcionan muchos menos minerales. Tan pronto como se incluye el grano en la ración, la proporción aumenta en un 5% más incluso con huesos mezclados, porque la biodisponibilidad de los minerales en los huesos está limitada por el cereal o su contenido en fitato.

En primer lugar, una proporción demasiado alta de huesos en la ración a menudo conduce a excrementos de huesos o incluso al estreñimiento, lo que es muy desagradable para el animal. Además, un exceso de ingesta provoca un cambio en el equilibrio de los nutrientes. Estos están relacionados y se influyen mutuamente. Si se suministra demasiado de un nutriente, como el calcio, esto puede dificultar la absorción de otros nutrientes hasta que se produzca la llamada deficiencia secundaria de nutrientes. En última instancia, demasiado hueso conduce a una deficiencia de nutrientes para el animal, incluso si se suministra suficiente cantidad de este nutriente. Una deficiencia secundaria de magnesio, hierro, cobre, yodo, zinc y manganeso puede ser causada por un contenido demasiado alto de hueso en el alimento.

El exceso de calcio en la dieta también aumenta el riesgo de torsión estomacal y puede provocar problemas de salud como enfermedades renales, anomalías esqueléticas o hipotiroidismo.

Algunos perros no toleran los huesos o no se les permite comerlos por razones de salud, por ejemplo, por insuficiencia renal. Por supuesto, es posible alimentar a un perro con una dieta saludable sin huesos, pero es necesario reemplazar los minerales y oligoelementos que de otra manera serían suministrados por los huesos. A menudo se recomienda simplemente reemplazar los huesos por cáscaras de huevo u otros productos de calcio. Sin embargo, por lo general sólo contienen calcio y faltan todos los demás nutrientes que necesitan los huesos. Este es un hecho que se ignora con demasiada frecuencia. El siguiente resumen muestra las mayores diferencias:

Si simplemente se omiten los huesos, el perro finalmente carecerá de calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc. En este caso, tampoco sirve de nada sustituir sólo el polvo de cáscara de huevo o la cal de algas, porque estos suplementos no aportan tantos nutrientes como los propios huesos, aparte del calcio. Pero todos estos nutrientes son muy importantes para la salud de los perros. Sí, la alta proporción de fósforo en los huesos también es necesaria, de lo contrario puede producirse una deficiencia de fósforo. No hay razón para que un perro sano reciba menos fósforo del que se encuentra en la dieta natural.

Si tienes miedo de la alimentación con huesos y por lo tanto no quiere usarlos, puede intentar primero usar huesos molidos o triturados. El perro no puede lastimarse. Sin embargo, si los huesos realmente tienen que ser reemplazados, la única alternativa real en «forma de polvo» es la harina de huesos. Esto es obvio porque está hecho de hueso puro y por lo tanto contiene todos los nutrientes que se encuentran naturalmente en el hueso. Normalmente se hace con huesos de cerdo y de vaca, pero para los alérgicos también hay harina de hueso de caballo o de cordero. Lo ideal es utilizar harina de huesos aprobada para el consumo humano, ya que la harina de huesos también está «limpia» y no contiene suplementos dañinos.

Desafortunadamente, cuando se trata de la dosis de harina de huesos, no siempre se puede confiar en lo que los proveedores escriben en el paquete. Las cantidades indicadas no suelen tener en cuenta si el perro sigue creciendo, ni la cantidad de alimento que consume, y tampoco tienen en cuenta el hecho de que los perros alimentados con alimentos crudos tienen menores necesidades de calcio que un perro alimentado con alimentos secos. Por lo tanto, hay que calcular la cantidad de harina de huesos que se dosifica. Nuestra calculadora de planes de alimentación se encarga de este cálculo.

El calcio está presente en varios compuestos. El compuesto de calcio que se encuentra principalmente en los huesos es la hidroxiapatita. Se trata de un compuesto que tiene una biodisponibilidad particularmente alta. Algunos productos de calcio como las cáscaras de huevo o la cal de las algas proporcionan principalmente carbonato de calcio. Sin embargo, su uso es problemático: si el carbonato de calcio se encuentra con el ácido clorhídrico que se encuentra en el jugo gástrico del perro, se forma cloruro de calcio y ácido carbónico. Este último es expulsado del estómago y, por lo tanto, ya no es un factor de acidez. El ácido estomacal realmente fuerte se vuelve así menos efectivo. Por lo tanto, el carbonato de calcio amortigua el ácido del estómago y también puede causar heces grasas.  Además, el ácido carbónico ascendente arrastra diminutas gotas de jugo gástrico con él (similar al agua con gas en un vaso) y así irrita el esófago. Esto lleva a la acidez estomacal. Dado que muchos perros ya sufren de una falta de ácido gástrico y la acidez asociada, el uso de carbonato de calcio como fuente de calcio a menudo no es beneficioso.

A veces el cartílago también se recomienda como fuente de calcio. Desafortunadamente, el cartílago sólo tiene un contenido de calcio de unos 40 mg por 100 g, incluso menos que en los productos lácteos o el rumen. En cambio, los huesos en la alimentación cruda (modelo BARF/Prey) proporcionan unos 2.000 mg por 100 g. Para dejarlo claro: Un perro de 30 kg tendría que comer 4 kg (!) de cartílago al día para satifacer sus necesidades de calcio, pero sólo 80 g de HC normal para lograr el mismo resultado. Por lo tanto, es obvio que no se puede lograr un suministro suficiente de calcio en el cartílago.

¡Atención, algunos cartílagos también pueden ser perjudiciales para la salud! Por ejemplo, puedes comprar laringe de ganado en las tiendas. La glándula tiroidea se encuentra en la laringe de los mamíferos. Las hormonas que contiene (por ejemplo, la tiroxina) pueden influir en el equilibrio hormonal del perro y, si está presente en exceso, puede causar niveles elevados de tiroides en la sangre o incluso hipertiroidismo (facticia de tirotoxicosis). Por lo tanto, la laringe sólo debe alimentarse en cantidades muy pequeñas. Precisamente en las cantidades en que se produce en el animal de presa. Para dejarlo claro: un perro de 30 kg necesita unos tres años en comerse una vaca entera, incluyendo una laringe. En este contexto, también hay que tener cuidado de no comprar mezclas de carne que puedan contener tejido tiroideo.

A diferencia de los cartílagos, los huesos picados son muy adecuados para cubrir el suministro de nutrientes. Es fácil reemplazar la cantidad de HC indicada en el plan de alimentación con cuellos de pollo molidos, cuellos de pavo, huesos de cordero, etc. Los huesos picados no son peligrosos y el tutor puede alimentarlos con la conciencia tranquila sin tener miedo. También son una alternativa para los perros que no pueden masticar tan bien, por ejemplo, porque no tienen dientes. También son huesos adecuados para principiantes.